剩食的新生

作者:陳嘉欣、林冠吟、曾于甯

台大農經系教授徐世勳的研究團隊指出,台灣一年糧食總耗損量至少343萬噸,每一年平均的糧食耗損量是158公斤,換算成一個450克的國民便當,每人每天大約浪費一個國民便當。儘管有這麼多食物被浪費,但是在社會上有一群人連溫飽都有困難。

有一群八年級學生,為了讓食物不再被浪費,每天到飯店、菜市場及雜貨攤收集人們用不完的食材或賣相不佳的蔬果,將其烹調成美味佳餚,將「剩食」變成「盛食」,分享給無家者,讓「剩食」重生物盡其用,這就是「石頭湯」計畫的原型,這群年輕人的熱情和創意也溫暖了台北街頭。

藏於都市叢林裡的綠能生活

【作者:邱于庭】

綜觀社會,或許這群環保志士所作之舉只是微不足道的小事,但在行為背後那份堅持、堅毅用自身力量來守護環境的心,是偉大、是不易的。
要有多少毅力,才能在大眾早已因「貪圖方便」而不在乎使用一枝塑膠吸管,甚至一個飲料提袋的環境下,繼續堅持自己心中那小小的理想…..。