締造飲食永續 昆蟲入菜做料理

記者 陳彥蓉、張煒堃/採訪報導

2019第45屆曾虛白先生新聞獎大專院校學生環境與生態永續報導影音獎 佳作

根據聯合國糧農組織在2006年11月的報告指出,牲畜糞便會製造出大量一氧化二氮,而畜牧業所產生的溫室氣體,就佔了全球百分之十八。對此,糧農組織開始推廣,既環保又永續的動物性蛋白質來源-昆蟲。